CAS 99-20-7 Pemanis Trehalosa Organik Rendah Kalori Meningkatkan Retensi Kelembaban

Trehalosa (dari bahasa Turkitgala– gula yang berasal dari kepompong serangga + -ose) adalah aGulaterdiri dari dua molekulglukosa.Ini juga dikenal sebagai mikosis atau tremalosa.Beberapa bakteri, jamur, tumbuhan dan hewan invertebrata mensintesisnya sebagai sumber energi, dan untuk bertahan hidup dari pembekuan dan kekurangan air. Ekstraksi trehalosa dulunya merupakan proses yang sulit dan mahal, tetapi sekitar tahun 2000, perusahaan Hayashibara (Okeama, Jepang) menemukan teknologi ekstraksi murah dari pati.Trehalose memiliki kemampuan retensi air yang tinggi, dan digunakan dalam makanan, kosmetik dan sebagai obat.Prosedur yang dikembangkan pada tahun 2017 dan menggunakan trehalosa memungkinkan penyimpanan sperma pada suhu kamar.

• Stabil dalam rentang pH yang luas (3,5 hingga 10) dan pada suhu tinggi (hingga 248 °F //120°C) selama 90 menit
• Larut dalam air- 69g/100mL pada 68°F (20 °C)
• Mengurangi rasa manis relatif terhadap sukrosa (45%)