1. Rendah kalori: Erythritol memiliki kandungan kalori yang sangat rendah;nilainya adalah 0. 2 kalori per gram untuk tujuan pelabelan makanan di Amerika Serikat dan 0 (nol) kalori per gram.
2. Toleransi pencernaan yang tinggi: Erythritol cepat diserap di usus kecil karena ukuran dan struktur molekulnya yang kecil.
3. Aman untuk penderita diabetes: Dosis tunggal dan studi klinis 14 hari menunjukkan erythritol tidak mempengaruhi glukosa serum darah atau kadar insulin.
4. Tidak menyebabkan kerusakan gigi: Erythritol seperti poliol lainnya tahan terhadap metabolisme oleh bakteri mulut yang memecah gula dan pati untuk menghasilkan asam yang dapat menyebabkan hilangnya email gigi dan pembentukan gigi berlubang.Menurut penelitian selama 3 tahun pada 485 anak sekolah, erythritol bahkan lebih protektif terhadap karies gigi daripada xylitol dan sorbitol.
Secara keseluruhan, erythritol tampaknya menjadi pemanis yang sangat baik.
* Hampir tidak mengandung kalori.
* Ini memiliki 70% dari manisnya gula.
* Tidak meningkatkan kadar gula darah atau insulin.
* Penelitian pada manusia menunjukkan efek samping yang sangat sedikit… terutama masalah pencernaan kecil pada beberapa orang.
* Studi di mana hewan diberi makan dalam jumlah besar untuk jangka waktu yang lama tidak menunjukkan efek samping
Fungsi utama:
eritritol
1, Manisnya rendah: manisnya erythritol hanya 60% hingga 70% dari sukrosa, dan pintu masuknya memiliki rasa dingin, rasa murni, dan tanpa rasa sisa.
2, Stabilitas tinggi: asam dan panas sangat stabil, ketahanan asam dan alkali sangat tinggi, dan dekomposisi dan perubahan tidak akan terjadi di bawah suhu 329 derajat.
3, Panas larutan tinggi: erythritol dilarutkan dalam air dengan efek endotermik.Panas larutan hanya 97,4KJ/KG, yang lebih tinggi dari panas penyerapan glukosa dan sorbitol, dan memiliki rasa sejuk saat dimakan.
4, Kelarutan tinggi: 25 erythritol, kelarutan gula alkohol adalah 36% (W / W), erythritol, kelarutan gula alkohol meningkat, kenaikan suhu dari glukosa, mannose, kelarutan gula alkohol Arab tinggi, mudah untuk kristalisasi presipitasi kristal.
5, Higroskopisitas rendah: erythritol, gula alkohol sangat mudah dikristalisasi, tetapi tidak ada di lingkungan kelembaban 90% penyerapan kelembaban, mudah dihancurkan mendapatkan produk bubuk, dapat digunakan untuk permukaan makanan asam untuk mencegah penyerapan kelembaban.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
