Aplikasi minuman
Erythritol memiliki efek massa dan kehalusan, mengurangi kepahitan dan astringency, menutupi bau aneh, meningkatkan
rasa minuman secara keseluruhan, meningkatkan kualitas manisnya, dan mengurangi jumlah sukrosa dan kalori dalam minuman.
Pada 1980-an, Jepang pertama kali memperkenalkan minuman teh modern, dan kemudian mengembangkan minuman teh fungsional bebas gula sesuai dengan
bentuk konsumsi.Di antara mereka, minuman teh bebas gula Kirin dan Suntory dengan erythritol sangat luar biasa.Menambahkan
erythritol pada minuman teh dapat mengurangi energi dan aftertaste pahit dari minuman teh.Dosis yang dianjurkan adalah 0,8 ~ 2,0%.
Erythritol dapat digunakan untuk membuat minuman padat dingin.Yang disebut minuman padat mengacu pada minuman granular, bersisik atau bubuk
dengan kadar air kurang dari 3% dan bentuk tertentu, yang hanya dapat diminum setelah dicuci dan dilarutkan.Tambahan dari
erythritol tidak hanya dapat meningkatkan rasa dan kualitas minuman padat, tetapi juga mengurangi kalori hingga 40% ~ 50%.Hasilnya menunjukkan
bahwa 10g eritritol dilarutkan dalam 90g air, dan suhu turun sekitar 4,8 .Ketika 17g erythritol dilarutkan dalam 100ml
air keran pada 22 , efek pendinginan sekitar 6 .
Selain itu, erythritol juga dapat melindungi vitamin C dalam minuman jus.
Erythritol dapat mempromosikan kombinasi etanol dan molekul air dalam larutan, mengurangi bau dan stimulasi sensorik
alkohol dalam minuman beralkohol, dan meningkatkan kualitas anggur dan anggur suling.Selain itu, menambahkan 0,5% ~ 1% erythritol ke
minuman beralkohol dapat sangat memperpendek siklus fermentasi.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
