|
Detail produk:
|
NOMER CAS.: | 551-68-8 | Nama lain: | pemanis |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | Einec no.: | C4H10O4 |
FEMA No.: | C4H10O4 | Jenis: | Pengatur Keasaman, Antioksidan, Permen Karet Basis, Pengemulsi, Persiapan Enzim, Agen Penyedap, Pena |
Nilai: | Food Grade.Kelas Farmasi | Pelabuhan: | Qingdao |
Cahaya Tinggi: | Pemanis Cair Allulose Nol Kalori Murni,Pemanis Cair Nol Kalori Puasa Intermiten,Pemanis Cair Allulose Nol Kalori 99 Murni |
Pemanis food grade d-alulose pemanis, bubuk allulose, psikose
Allulose adalah pemanis baru di pasaran.
D-Psicose (C6H12O6), juga dikenal sebagai D-alulosa, atau hanya allulose, adalah epimer rendah kalori dari fruktosa gula monosakarida, yang digunakan oleh beberapa produsen makanan dan minuman komersial utama sebagai pemanis rendah kalori.
item | Spesifikasi | Hasil Pemeriksaan |
Penampilan | Bubuk Kristal Putih atau Butiran, Rasa Manis | Gramule Kristal Putih, rasa manis |
Identifikasi | Bebas larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam eter | Bebas larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tidak larut dalam eter |
Titik lebur | 119℃-123℃ | 122,4℃-123 |
Pengujian (dasar kering) | 99,5-100,5% | 99.7 |
Residu saat pembakaran | 0,1% | 0,02 |
Ph | 5.0-7.0 | 5.7 |
Logam berat, seperti Pb 5ppm | ||
Arsenik | 0.5ppm | <0,5 |
Nikel | 1ppm | <1 |
Memimpin | 0.5ppm | <0,5 |
sulfat | 50ppm | <50 |
Khlorida | 50ppm | <50 |
Mikroorganisme | ||
Total jumlah piring | 100cfu/g | <10 |
Coliform | Negatif | Negatif |
Salmonella | Negatif | Negatif |
Ragi & Cetakan | 10cfu/g | <10 |
Keuntungan:
Dibandingkan dengan pemanis alami nol kalori lainnya, keuntungan terbesar dari alluose terletak pada sifat dan fungsinya yang dekat dengan sukrosa, yang cukup aman dan seperti "gula", sehingga juga dapat memperoleh efek substitusi gula yang sangat baik dalam aplikasi di mana pemanis lain sulit. menjadi kompeten, seperti makanan yang dipanggang.Keuntungan utamanya adalah sebagai berikut:
1. Panas rendahManisnya alluose sekitar 70% sukrosa, tetapi panasnya jauh lebih rendah daripada sukrosa, hanya sepersepuluh sukrosa.Sebuah penelitian kecil pada tahun 2015 menunjukkan bahwa Allulose mungkin bermanfaat untuk diabetes tipe 2 dan obesitas.Para peneliti melaporkan bahwa Allulose dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan resistensi insulin, yang merupakan pengganti ideal untuk gula dan obesitas pada pasien diabetes.
2. Rasa yang enakDari segi rasa, rasa manis alluose lembut dan lembut.Ini memiliki rasa manis murni yang sangat mirip dengan sukrosa kemurnian tinggi.Kecepatan stimulasi awal pada taste buds sedikit lebih cepat daripada sukrosa.Tidak ada rasa tidak enak selama dan setelah makan.Manisnya tidak akan berubah dengan suhu, dan dapat menunjukkan rasa manis murni pada berbagai suhu.
3. Keamanan tinggiAllulose dianggap oleh para sarjana Eropa dan Amerika sebagai pengganti erythritol terbaik, karena rasa manisnya yang dekat, dan lebih aman daripada gula alkohol.Orang-orang memiliki toleransi tertentu terhadap asupan berbagai gula alkohol, jika tidak, mereka akan memiliki berbagai tingkat efek peningkatan diare, tetapi alluose tidak akan memiliki situasi seperti itu dan tidak berpengaruh pada metabolisme dan kadar glukosa darah.Selain itu, alluose tidak menggunakan sintesis kimia.Metode preparasi umum dibuat dari fruktosa yang diekstraksi dari jagung atau gula bit melalui isomerisasi diferensial enzimatik.Produk ini relatif tunggal dan termasuk produk alami.
4. Tingkatkan kualitas produkMelalui reaksi Maillard, alluose dan albumin telur tidak hanya dapat membentuk struktur ikatan silang yang lebih baik dan memperbaiki tekstur makanan, tetapi juga menghasilkan zat dengan efek antioksidan tinggi, yang dapat mengurangi kehilangan oksidasi dalam pemrosesan dan penyimpanan makanan.Dengan mengganti sebagian sukrosa dengan alluose dalam cake, sejumlah besar komponen antioksidan dapat diproduksi melalui reaksi Maillard, sehingga dapat meningkatkan kualitas cake.Oleh karena itu, menjadi pilihan yang sangat baik untuk menggantikan sukrosa dalam aplikasi baking.
5. Stabilitas tinggiStruktur dan karakteristik alluose sangat stabil, dengan inersia kimia yang kuat.Itu juga dapat mempertahankan keadaan aslinya di bawah kondisi asam atau basa.Stabilitasnya lebih tinggi daripada sukrosa.Lebih mudah digunakan dalam makanan dengan nutrisi yang kaya dan sumber bahan baku yang kompleks.
Kontak Person: admine
Tel: +8613818067242